骨材用の網ふるいの目の粗さ８０ｍｍから０．１５ｍｍまでの１０種類の各ふるいにとどまる骨材の重量百分率の和を１００で割った値。粒径の大きい骨材が多いと粗粒率の値は大きくなる。